南投-南投美食~徐師父麻辣臭豆腐 @ nino0930的部落格

之前就聽說南投有一間好吃的麻辣臭豆腐,可是每回經過,都看到他們大門深鎖,根本沒在營業,詢問附近店家也說他們好像沒開了,後來聽家鳳說才知道,他們好像只有星期六有營業,於是我們趁今天星期六去,勢必要吃到他們家的臭豆腐不可.

位置就位於知名的橋頭肉圓附近,在阿呆滷味旁巷子轉進去,從阿呆滷味那就可以看到他們的招牌

外觀看起來就像一般的住家

店外放置很多綠化的植物盆栽,櫃檯有點像在賣飲料的,老闆在櫃檯後忙著準備我們點的臭豆腐

去到那時老闆剛好完成開店的準備工作,我們搶頭香成了今天的第一組客人,詢問老闆才知道他們只有星期五~星期日三天晚上有營業,難怪我們每回來都沒開

店內只擺放了四張內用桌子,本來覺得會不會太少了,後來發現大部分的客人都是外帶較多,可能都是住附近的常客吧!

價格跟外面的差不多,多加細粉或腸旺會比較貴一些,上網一查才知道他們好像是加盟的,總店位在逢甲,可能是店租的關係吧,在台中的價格比這稍貴一些

外面的價目板寫明了限續湯一次,超過以20元計次,我覺得合理,畢竟湯頭是他們的賣點且料還頗豐富,總不能要求要喝到飽吧

麻辣綜合臭豆腐(60元)

裡頭鴨血及臭豆腐各一塊,湯頭有滿滿的肉燥及酸菜,看起來好像有點油,喝起來不但不油膩還很順口,我們點的是小辣,辣度剛剛好,不會讓人辣到不舒服

臭豆腐非常入味,吸了滿滿的湯汁讓豆腐變的非常有味道,又不會臭到讓人無法忍受,相形之下鴨血就沒那麼出色了,較推薦臭豆腐啦!

招牌綜合腸旺(100元)

裡頭除了臭豆腐及鴨血外,還加了很多的高麗菜.金針菇.大腸及一顆貢丸,非常豐富且比較大鍋

因為裡頭加了高麗菜一起煮,所以比單純的麻辣臭豆腐湯頭要來的甜,但是口味也會淡一些,所以重口味的吳董喜歡上面60元的麻辣綜合臭豆腐,我則比較喜歡這鍋充滿蔬菜及金針菇的招牌綜合腸旺

既然名叫腸旺,當然就不能不介紹他們的大腸囉,老闆將大腸頭斜切,所以每個看起來都是King Size的,厚度又剛剛好,且大腸頭吃起來非常的新鮮有咬勁,完全沒有大腸的腥臭味,不像有些店家想說反正湯頭口味重可以蓋過大腸的臭味,而使用一些較不新鮮或沒仔細處理乾淨的大腸,殊不知顧客一吃口感就知道他們用不用心了.