nino0930的部落格

        臭豆腐一向是我和吳董最愛的小吃,尤其是炸的酥酥脆脆,再配上酸酸甜甜的台式泡菜,超對味,這家臭豆腐就位於名間街上,星期六夜市走到底,荒廢的名間立體停車場附近,非常好找,不過營業時間下午才開始,且星期日休息喔!我發現鄉下的店都很喜歡假日公休,可能是都做在地人的生意吧,所以假日休息.

大門口

晚上去吃的,所以燈光昏暗

星期日公休喔~營業時間下午3點到晚上11點

水圳??水準??兩個名字,不過臭豆腐炸的很有水準倒是真的

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不只臭豆腐,還有大腸麵線喔!

今日小菜

各式傳統小菜,湯喝不夠還可以加湯

打青小黃瓜應該是涼拌小黃瓜吧,那塩菜大腸就是鹹菜大腸

他們家的豆腐可以要求熟度,像我第一次吃和第二次吃的熟度不一樣,各有特色,不過我個人偏好軟一點的口感

老闆快速翻動鍋內的臭豆腐,讓豆腐受熱均勻

臭豆腐(35元)

一份有5塊,醬汁主要是醬油膏,吃起來很像小時候媽媽在家裡自己炸的臭豆腐的味道,而且上面有加一點花生油,所以吃起來一點都不臭,反而有濃濃的花生香,泡菜醃漬的很入味,酸酸甜甜的,塞在臭豆腐裡,吃的時候泡菜的湯汁會流出,讓臭豆腐酥脆外還有溼潤感,不會乾乾的.

臭豆腐外面炸的很酥脆,裡面卻還保有豆腐的軟嫩,不會乾硬

辣椒醬

不要小看,以為它不辣只有鹹,其實會辣喔!但是不會辣到讓你難以入口

大腸豬血湯(35元)

大骨湯底,還加了一些酸筍,讓湯喝起來更夠味,豬血很新鮮,完全沒有腥味,大腸吃的出Q軟的口感,不會咬不動

湯裡面灑了一些韭菜末,所以湯喝起來多了一點韭菜的清香